Vietnamesisk in Koh Samui

Vietnamesisk mat er ikke noe du lett ville forvente å finne i Koh Samui, men den er der hvis du vet hvor du skal lete. Øyas små, men dedikerte vietnamesiske steder tilbyr mer enn bare pho eller våruller, de bringer en ekte smak av hjem til øyas blanding av smaker.

Min personlige favoritt er Pho Samui, som ligger rett bak Lamai Night Market. Det er ikke prangende, men buljongen småkoker sakte i flere timer, og deres bánh mì, fylt med grillet svinekjøtt og en kraftig chili-mayo, traff alltid stedet. Og hvis du er i nærheten av Maenam, prøv Banh Mi Banh Bao, en liten gatevogn drevet av en vietnamesisk familie som flyttet hit for mange år siden. De lager seriøst ferske, sprø banh xeo-pannekaker på stedet, perfekt for en sen ettermiddagsmatbit.

Tips: unngå midt på dagen varmen ved å besøke disse stedene til frokost eller middag. Og ikke vær sjenert med å be om ekstra nuoc cham (dypesaus), det gjør en stor forskjell. Vietnamesisk mat på Koh Samui er en slags skjult perle, men alltid verdt omveien når du vil ha noe lett, fragrant, og bare litt annerledes enn thailandsk mat.